> Une étude américaine a démontré que ce n’est pas le gras ou le sucré seul qui fait grossir, mais l’association des deux. Cette étude a été conduite pendant un mois sur deux adultes volontaires qui présentaient les mêmes caractères génétiques (c'étaient de vrais jumeaux) et les mêmes modes de vie : travail, habitudes sportives... Les deux jumeaux ont été nourris sans restriction calorique, mais l'un ne recevait que des aliments à base de glucides, et l'autre que des aliments à base de lipides. Tout au long de l'expérience, ils ont été suivis de près : analyses de sang régulières, mesures de leurs performances physiques et intellectuelles, scanners... Ils ont été soumis aux mêmes tests intellectuels et aux mêmes activités physiques. A la fin de l'expérience, les deux volontaires avaient maigri. > Le suivi médical a montré que manger uniquement du gras, ou du sucré créait des problèmes de diabète, et autres déséquilibre alimentaires, même sur une courte période. A la fin de l'expérience, les deux volontaires présentaient les signes d'un pré diabète ! Et ils étaient évidemment carencés. C'est pourquoi tous les régimes dissociés sur plusieurs jours sont mauvais pour la santé. > Cette étude a aussi mis en évidence que le mélange gras et sucré active le "centre du plaisir et de la récompense" dans notre cerveau. Des examens cérébraux ont été faits avant l'expérience lorsqu'ils avaient une alimentation diversifiée, puis pendant leur régime dissocié: ils ont montré que les zones du cerveau ne sont pas pareillement excitées. C'est ce ressenti agréable qui nous pousse à reprendre les aliments qui mélangent lipides et glucides. C'est pourquoi les industriels de l'agro-alimentaire ajoute du sucre à tous les plats préparés. > Notre corps a des besoins différents répartis dans la journée. La chrono-biologie nutritionnelle apporte le bon aliment au moment où l'organisme en a besoin: en respectant le biorythme des sécrétions enzymatiques, on facilite l'assimilation; sinon tout ce qui n'est pas assimilé est automatiquement stocké.
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D'où vient ce régime ? | Les principes du régime | Le déroulement sur une journée | Avantages et inconvénients |
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